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BIVONGI ROSSO

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 12,00 €

Special Price 8,00 €

Breve descrizione

BIVONGI
ROSSO
Varietà: Magliocco 30% Greco nero 20% Calabrese
50%
O

Dettagli

Varietà: Magliocco 30% Greco nero 20% Calabrese 50%

Vigneto: giacitura in declivio con esposizione a sud-ovest.Il sistema di allevamento è il cordone speronato con una densità di circa 5.700 piante per ettaro su terreni calcareo - argillosi . La resa è di circa 90 quintali per ettaro.

Vendemmia: La raccolta dell'uva avviene manualmente nella seconda decade di settembre. Vinificazione: le uve selezionate, dopo attenta diraspapigiatura, sono poste in vinificatori di acciaio inox dove rimangono in macerazione, a temperatura controllata. Per favorire un’estrazione equilibrata, la macerazione ha una durata di circa 5 giorni, durante i quali si effettuano vari rimontaggi.

Dopo la pressatura soffice, prosegue la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Maturazione: completata la fermentazione alcolica si prosegue con la fermentazione malolattica e la maturazione in serbatoi di acciaio inox. Prima di essere commercializzato rimane in bottiglia per almeno tre mesi.

Il Vino: il colore è rosso carico, al naso è intenso, fruttato e piacevole, con un gusto caldo, ampio, vellutato e persistente.

Abbinamenti gastronomici: Ben si abbina a primi piatti conditi, carni rosse e formaggi stagionati.

La temperatura di servizio ideale è tra 18° e 20° C. Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

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