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CASSA PRIMUS ROSSO

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 96,00 €

Special Price 57,00 €

Breve descrizione

CASSA PRIMUS Calabria


CASSA COMPOSTA DA 6 BOTTIGLIE


Indicazione Geografica Tipica


ROSSO

O

Dettagli

PRIMUS

Calabria

Indicazione Geografica Tipica

ROSSO Varietà: Calabrese 40%, Montonico nero 30%, Gaglioppo30%

- Vigneto: giacitura in leggera pendenza con esposizione a sud-est.

Il sistema di allevamento è il cordone speronato con una densità di circa 5.000 piante per ettaro su terreni calcareo

- argillosi . La resa è di circa 70 quintali per ettaro.

Vendemmia: La raccolta dell'uva avviene manualmente nella prima metà di settembre. Vinificazione: le uve selezionate, dopo attenta diraspapigiatura, sono poste in serbatoi di acciaio inox dove rimangono in macerazione, a temperatura controllata, per circa 7 giorni con vari rimontaggi e delestage.

Successivamente, dopo pressatura soffice, prosegue la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Maturazione: finita la fermentazione alcolica il vino completa la fermentazione malolattica e la maturazione in serbatoi di acciaio inox. Segue un affinamento in barriques di circa 9 mesi. Prima di essere commercializzato rimane in bottiglia per almeno tre mesi.

Il Vino: si presenta con un bel colore rosso carico. Al naso è intenso, etereo e piacevole con un gusto caldo, ampio, vellutato e persistente. Abbinamenti gastronomici: si abbina a primi piatti conditi, carni rosse e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è tra 18° e 20° C.

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